A | B | C | Č | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | R | Ř | S | Š |T | U | V | W | Z | Ž
Jemnost chuti
Senzorická vlastnost piva vyjadřující vyváženost a absenci rušivých nebo ostrých tónů.
Jemná filtrace
Filtrační proces zaměřený na odstranění velmi malých částic a mikroorganismů z piva.
Jemné kaly
Velmi malé částice bílkovin, polyfenolů nebo kvasinek, které mohou ovlivňovat čirost piva.
Jódová zkouška
Test používaný při rmutování k ověření přítomnosti škrobu; změna barvy signalizuje nedostatečné zcukření.
Jodometrie
Analytická metoda využívající jód k určování koncentrace určitých látek, využitelná i v pivovarské analýze.
Jednoduché cukry
Monosacharidy (např. glukóza), které jsou snadno zkvasitelné kvasinkami.
Jednormutový způsob
Typ dekokčního rmutování, při kterém se vaří pouze jedna oddělená část rmutu.
Jiskra piva
Vizuální vlastnost vyjadřující čirost, lesk a optickou atraktivitu piva.